Gastronomie Provence-sejour en Provence

La cuisine provençale varie selon les régions, mais elle use généreusement d’un élément de base, l’huile d’olive. Durant votre sejour France en Provence, vous pourrez acheter de l’huile d’olive délicieusement parfumée et produite de manière traditionnelle. Au Moulin Saint Michel à Mouriès, l’on peut également visiter d’anciens pressoirs à olives.
Profitez de votre sejour à Marseille pour savourer une authentique bouillabaisse. Des poissons de plusieurs sortes sont cuits dans un court-bouillon avec des tomates, de l’ail, des herbes et du safran, ce qui donne à l’ensemble une couleur orange vif. Le bouillon, accompagné de croûtons et de rouille (mayonnaise à l’ail et aux piments rouges) vous est servi en soupe, séparément des morceaux de poissons… Autre plat à ne pas manquer : la célèbre ratatouille associant aubergines, courgettes, tomates, poivrons verts, ail et herbes aromatiques, sans oublier l’huile d’olive toujours!
Les gourmands pourront tester les fameux calissons d’Aix en Provence, une confiserie en forme de barquette, composée d’amandes blanchies finement broyées, de fruits confits sélectionnés et recouverte d’une couche de sucre glace. Vous pouvez les déguster au 12 cours Mirabeau à Aix, dans la pâtisserie Béchard existant depuis 1900. Profitez également de votre séjour ou week end derniere minute pour goûter aux cabossons (calisson au chocolat) et au nougat noir au miel et aux amandes. Les gourmets ne s’en lasseront pas !

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